Il mondo del lavoro nella ristorazione a Dublino è estremamente vario in quanto diverse sono le mansioni richieste come differenti sono le tipologie dei locali, vedi Pub,Ristoranti,Alberghi,Pensioni,Self Service o catene di fast food (es.Mc Donalds).
Lavorare in questo settore è sicuramente la soluzione iniziale più facile e veloce per procurarsi un minimo di indipendenza economica, utile per chi intende iniziare o proseguire gli studi, oppure per ricercare un lavoro più gratificante,infatti l’esperienza insegna che questi locali hanno un ricambio del personale in media ogni 6-8 mesi,mentre per i lavori di responsabilità più qualificati la durata media del lavoro nello stesso luogo sono 2-3- anni.
Di norma la ricerca di un lavoro nella ristorazione è abbastanza semplice, in quanto solitamente sono i locali stessi che espongono le richieste per cui basta entrare e chiedere, mentre nei ristoranti e/o alberghi di lusso è molto probabile che vi venga richiesto un C.V. e se avete già lavorato nel settore delle referenze.
E’ possibile inoltre affidarsi ad agenzie specializzate del settore,tra le quali una delle più importanti è: www.caterer.com.
Per quanto riguarda lo stipendio,essendo a Dublino quasi inesistente il lavoro in nero, la paga oraria è stabilita in base ad accordi nazionali di categoria.
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Indubbiamente la conoscenza di base della lingua, come eventuali specializzazioni e esperienze precedenti sono utili per ricoprire ruoli di responsabilità.
Le occupazioni più richieste nella ristorazione sono:
Cameriere :compiti principali sono prendere ordini,servire ai tavoli,pulizia tavoli.
Nei locali di lusso per questo lavoro è necessario una conoscenza di base dell’inglese
oltre ad eventuali specializzazioni,tipo un’ottima conoscenza dei vini.
Lavapiatti:(Kitchen Porter)deve tenere pulita la cucina, usare il lavastoviglie,lavare pentolame,
lavare pavimenti. Per questo lavoro non sono richieste particolari qualifiche.
Cuoco:(Chef de Partie,Sous Chef,Breakfast Chef) in funzione del livello del locale è
richiesta la capacità di cucinare e preparare il cibo oltre ad occuparsi dell’acquisto delle
materie prime. Di norma per questi lavori è richiesto un diploma di scuola alberghiera
o un certificato di frequentazione di un corso equivalente.
Aiuto Cuoco: (Kitchen Assistant) compito principale è aiutare il cuoco nella preparazione dei
contorni,ad es. tagliare verdure,insalate e tenere pulita la cucina.
Capacità di lavorare in team e saper comunicare in cucina sono requisiti sufficienti.
Barista: (Barman) nei Pub deve servire i clienti,raccogliere i bicchieri ai tavoli,sostituire i fusti di
birra e tenere pulito il bancone, mentre nei “Coffee Shops” tipo Coffee Republic,
Cafe’ Nero o Starbuks il compito principale è fare espressi e cappuccini da servire al
banco o ai tavoli.
Non è richiesta nessuna particolare qualifica e di solito questo locali hanno un cartello
esposto quando ricercano personale, per cui è sufficiente entrare e chiedere.
Cameriere/a ai Piani: ( Chambermaid ) il compito principale è la pulizia delle camere
(Alberghi,Pensioni) oltre a servire le colazioni.
E’ richiesta una buona predisposizione alle pulizie,poche parole di inglese
sono più che sufficienti. Di norma referenze vengono richieste in alberghi
di lusso.
Receptionist: è compito del receptionist ricevere ospiti,accettare prenotazioni,preparare conti.
E’ richiesta una buona presenza,conoscenza dell’uso del computers,l’eventuale
conoscenza delle lingue oltre all’inglese orale e scritto è requisito preferenziale.
Trainee Manager: occupazione principale è la gestione di un ristorante, quindi assunzione del
personale,gestione del personale, compiti amministrativi e responsabile
acquisti. Esperienze maturate in questo settore sono di solito requisiti richiesti
anche se diverse sono le catene alberghiere che offrono corsi validi ovunque.
E’ richiesta una buona conoscenza iniziale dell’inglese sia orale che scritta.
Fast Food Crew Member: il lavoro che si svolge totalmente in catene di fast food consiste nel
servire clienti,pulire tavoli e pavimenti oltre alla preparazione e alla
pulizia degli attrezzi.
Non è richiesta nessuna qualifica specifica, è sufficiente una minima
conoscenza orale dell’inglese. |
